Капсантин, содержащийся в красном перце — это мощнейший антиоксидант, который может оказывать положительное воздействие на уровень холестерина в организме человека. Исследования показывают, что капсантин способствует повышению уровня «хорошего» холестерина (липопротеина высокой плотности, ЛПВП) и снижению уровня «плохого» холестерина (липопротеина низкой плотности, ЛПНП).

Красный болгарский перец является одним из источников капсантина. Он также содержит значительное количество витамина C, который является еще одним фактором, способствующим снижению уровня холестерина. Витамин C имеет антиоксидантные свойства и может помочь в борьбе с окислительным стрессом и воспалением, которые связаны с повышенным уровнем холестерина.

Однако важно отметить, что питание играет ключевую роль в общей здоровье сердца и уровне холестерина, и включение красного перца или других овощей в рацион должно быть частью сбалансированной и разнообразной диеты. Рекомендуется также обратиться к медицинскому специалисту или диетологу для получения индивидуальных рекомендаций и советов относительно питания и уровня холестерина.