На территории РК может начаться реализация мяса сайгаков. По информации, озвученной вице-министром сельского хозяйства Багланом Бекбауовым, в регионах, где обитает этот вид — в Западно-Казахстанской, Акмолинской, Костанайской, Карагандинской, Актюбинской и Улытауской областях — функционирует порядка 25 мясоперерабатывающих предприятий. 13 уже соответствуют требованиям и готовы принимать туши сайгаков для производства консервированной и сырой продукции. С оставшимися предприятиями продолжаются технические согласования.

Как отметил ЧИНОВНИК, мясо сайгака отличается доступностью, экологической чистотой и низким содержанием жиров, что делает его привлекательным как диетический продукт. Переговоры с производителями завершены, и они выражают заинтересованность в запуске переработки. Для того чтобы этот вид продукции появился в торговле, необходимо правительственное решение о регулировании численности сайгаков. Документ, регулирующий отстрел, находится на стадии рассмотрения, и его утверждение ожидается в ближайшее время.

Комитет ветеринарного контроля выразил готовность провести полные лабораторные и санитарные исследования. Это необходимо для того, чтобы убедиться в безопасности продукции перед поступлением в оборот. Без положительного заключения специалистов реализация невозможна.

По словам доктора биологических наук Шамшидина, потенциальный доход от экспорта мяса сайгаков может достичь 2,5 миллиарда долларов, а развитие контролируемой охоты может приносить до 500 млн $ ежегодно. Он также предложил организовать закрытые резерватные зоны, где животных можно содержать в условиях, приближенных к естественным, а затем отбирать определённое количество особей для убоя весной, получая как мясо, так и дериваты.

Сейчас основной приоритет — обеспечение внутреннего спроса. Только после стабилизации ситуации и отработки всех процедур может встать вопрос об экспорте.

Таким образом, Казахстан приближается к реализации масштабного проекта по рациональному использованию популяции сайгаков. При соблюдении экологических требований и санитарных норм данное направление может укрепить продовольственную безопасность страны, расширить экспортный потенциал и одновременно создать условия для контроля численности диких копытных. Однако окончательная реализация возможна только при слаженных действиях органов власти, ветеринарных служб и бизнеса.