Яйца – это один из самых простых и распространенных продуктов на сегодняшний день. Их используют в чистом виде или добавляют в разные блюда. Но далеко не все знают о том, как правильно выбирать яйца, чтобы получить от них максимальную пользу.

Часто встречается мнение, что степень полезности продукта напрямую зависит от его цвета. Но ученые утверждают, что на цвет влияет исключительно порода курицы.

Белые куры, как правило, несут белые яйца, а у остальных яйца разных оттенков коричневого. В деревнях чаще разводят рябых кур, именно поэтому полезные деревенские яйца в основном коричневые.

Оттенок желтка же зависит от корма. Чем больше в корме птиц каротина, тем более насыщенного желтого цвета.