На первый взгляд кажется, что омлет – донельзя простое блюдо. Тем не менее в его приготовлении есть несколько секретов, следуя которым получится вкусное, нежное и пышное блюдо.

Во-первых, важно следить за температурой сковородки. Если вылить омлетную массу на перегретую сковородку, то получится не очень вкусное блюдо с подгоревшей коркой снизу. Важно разогревать сковородку на среднем огне.

Часто при готовке омлета можно столкнуться с тем, что на сковородке он прекрасно поднимается, но оседает сразу же, как только оказывается на тарелке. Это происходит потому, что он недостаточно пропекся. Чтобы такого не случилось, омлет нужно доготовить в духовке или хотя бы оставить его на какое-то время в сковородке на минимальном огне.

Немаловажным фактом является то, какой температуры должна быть тарелка. Лучше класть готовый омлет на теплую посуду, поскольку из-за холода омлет тоже может “сдуться”.