Гастроэнтерологи рассказали, что лучше всего из сырых яиц организм способен усваивать витамины группы A, B, E, D и РР, но есть риск подхватить инфекцию.

Преимущества употребления в пищу сырых яиц практически полностью обнуляются из-за вероятности заразиться сальмонеллезом или острой пищевой инфекцией. Более того, яйца могут быть несвежими.

При этом перепелиные яйца не являются более полезными, чем куриные. Для перепелок не характерно болеть сальмонеллезом, но они могу быть его переносчиками.