Поколение постарше помнит котлеты в советских столовых. Вкус и аромат этого блюда сложно забыть, а воспроизвести его на домашней кухне получается далеко не у всех. Тем не менее рецепт этих котлет не является тайной.

Для приготовления советских котлет понадобится два вида мяса – свинина и говядина. Их необходимо перекрутить в фарш, затем его отбить и добавить специи. Туда же отправляем мелко нарезанный лук и сухари. Важно помнить, что лучше использовать домашние сухари.

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородной консистенции и добавить немного ледяной воды, чтобы сделать фарш более мягким. Затем лучше дать смеси настоятся хотя бы 40 минут в холодильнике и уже потом приступать к формированию котлет. Сформированные изделия нужно панировать в сухарях и отправить на сковородку. Каждая котлета обжаривается на растительном масле примерно по 5 минут с каждой стороны.