На первый взгляд приготовление шашлыка кажется очень простым. Но на самом деле в этом процессы скрыто множество секретов, пользуясь которыми можно приготовить сочный, вкусный и ароматный шашлык.

Рецептов приготовления этого блюда существует множество, но проблема в основном возникает одна. Дело в стекающем на угли жире, который воспламеняется и мясо портится. Избежать этого, оказывается, очень просто.

Прежде, чем ставить мясо на жар, нужно посыпать угли обыкновенной солью. Для этого будет достаточно всего 100 грамм соли, равномерно распределенной по всей раскаленной поверхности.

Соль не только помогает избежать нежелательного возгорания, но и снижает количество пепла. Благодаря этому мясо не загрязняется и готовится довольно быстро.