Для подавляющего большинства из нас картофельные очистки – это простой мусор. На первый взгляд кожура картофеля не представляет абсолютно никакой ценности и сразу же отправляется в мусорку. Тем не менее эксперты утверждают, что на самом деле есть много применений для неё.

Картофельную кожуру можно использовать для того, чтобы приготовить домашние чипсы в духовке, бульон, суп-пюре, а также добавить в тесто для фокаччи и даже приготовить чай.

Последний, кстати, очень популярен в одном из нью-йоркских кафе. Там ежедневно продают по 65 порций настоя, я вкус которого напоминает жареную картошку.