Готовить кабачковые чебуреки начнем с того, что натрем на мелкой терке непосредственно кабачок, добавим 1 чайную ложку соли и оставим настоятся 10-15 минут.

Тем временем приступим к подготовке начинки. Для этого фарш солим и перчим, а также добавляем в него мелко нарезанный зеленый лук.

Кабачки отжимаем, убирая из них лишнюю влагу. После этого добавляем молоко, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук.

Теперь очередь муки. Ее добавляем медленно, чтобы не прогадать с количеством.

Финальный этап — жарка нашей закуски. Для этого формируем на сковороде блинчик из кабачкового теста, а когда он слегка поджарится, добавляем на одну часть фарш. Далее закрываем мясо второй частью и жарим 3-4 минуты.