Популярный британский шеф-повар Джеймс Мартин (James Martin) раскрыл секрет идеальных макарон.

По его словам, весь трюк — в правильном количестве масла и соли, пишет издание Daily Express. Масла  не должно быть вовсе, а соли, напротив, надо добавлять в избытке, говорит Мартин.

Шеф-повар рассказал в программе Saturday Morning with James Martin на телеканале ITV, что этому рецепту его научил покойный итальянский кулинар Антонио Карлуччио (Antonio Carluccio). Он говорил, что у макарон должен быть вкус моря.

«В сковороде много макарон, много воды и много соли, — объяснял Мартин. — Смотрите, сколько соли». С этими словами он высыпал в сковороду две большие горсти соли. Масла при этом не нужно класть вовсе.